Цінності

Вегетаріанська дієта для дітей: як отримати основні поживні речовини


Дітям потрібна здорова і різноманітна дієта, яка забезпечує їжу різних груп, чи означає це, що вони не можуть харчуватися вегетаріанською дієтою?

Дитина може їсти вегетаріанську дієту, але деякі поживні речовини важко знайти. На нашому сайті ми уточнюємо як можна отримати необхідні поживні речовини у вегетаріанській дієті для дітей.

Існують різні рівні вегетаріанства, найсуворіші, коли вживають лише продукти рослинного походження - веганізм - або інші більш спокійні, в яких дозволено використовувати яйця та / або молоко або лакто-вегетаріанство.

Варто згадати також дієти, при яких не вживається червоне м’ясо, але курятина або риба, оскільки, хоча вони і не вегетаріанські, вони є варіантом, який багато батьків-веганів обирають для своїх дітей у дитинстві.

Будь-яка з цих вегетаріанських дієт повинна бути добре спланована, і навіть при цьому можуть виникати певні недоліки. Ось поживні речовини, які можуть викликати найбільше проблем:

  • Вітамін B12: цей вітамін представляє проблему для вегетаріанців від народження. Якщо мати є веганкою, і її дієта не доповнена, немовля, що перебуває на грудному вигодовуванні, має приймати добавки цього вітаміну.
  • Вітамін D і кальцій: Якщо молочні продукти не включаються в раціон, як у випадку суворих вегетаріанців, необхідно доповнити раціон дитини цими мікроелементами, оскільки його зростання, якщо його недостатньо забезпечено, може бути серйозно порушено.
  • Залізо: залізо з рослинної їжі засвоюється з більшими труднощами, ніж гемове залізо, і для посилення його засвоєння в організмі необхідно поєднувати в одній їжі їжу із залізом та їжу з вітаміном С.
  • Цинк: це один із найбільш проблемних та найскладніших внесків. Цього можна досягти за допомогою насіння та горіхів у дітей старшого віку, але, швидше за все, його доведеться доповнювати, якщо є дієтичні дефіцити, коли діти ще не можуть їсти ці продукти.
  • Білок: білок у продуктах рослинного походження має нижчу якість, ніж у продуктах тваринного походження, тому необхідно шукати комбінації, в одній і тій же їжі, які зуміють збільшити це значення.
  • Жир: Вегетаріанська дієта має низький вміст жиру, і брак незамінних жирних кислот може вплинути на інтелектуальний розвиток та навчання дитини. Риба - найкраще джерело, а також горіхи та насіння. Його також можна отримати з олій, таких як оливкова.
  • Енергія- Для суворих дітей-вегетаріанців важко отримати достатньо енергії лише з рослинної їжі, оскільки це означає вживання порцій овочів, занадто великих для розміру їх шлунка. Ми повинні знайти альтернативи або комбінації, що підвищують калорійність вегетаріанських страв.

Беручи до уваги всі ці моменти, ово-лакто-вегетаріанська дієта, якщо вона добре підготовлена, є найкращим варіантом на етапах максимального росту.

Ви можете прочитати більше статей, подібних до Вегетаріанська дієта для дітей: як отримати основні поживні речовини, у категорії Дієти та дитячі меню на сайті.


Відео: Роль харчування в лікуванні онкозахворювань частина 1 (Грудень 2021).